5 Resep Masakan Terong Ungu Praktis, Gampang, dan Lezat! – Terong ungu adalah jenis sayuran yang termasuk dalam keluarga nightshade dan dikenal dengan kulitnya yang berwarna ungu pekat serta dagingnya yang lembut dan berwarna putih. Sayuran ini mempunyai bentuk lonjong atau bulat dengan ukuran yang cukup bervariasi, tergantung pada varietasnya.

Terong ungu kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin B1, B6, dan K, serta mineral seperti kalium dan magnesium. Selain itu, terong ungu mengandung antioksidan seperti nasunin, yang ditemukan di kulitnya, yang berperan dalam melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan sel.

Terong ungu sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia, seperti dalam hidangan tumis, panggang, atau sebagai bahan utama dalam masakan seperti moussaka dan ratatouille. Dengan rasa yang lezat dan manfaat kesehatan yang banyak, terong ungu adalah tambahan yang bergizi dan serbaguna untuk berbagai hidangan.

Daftar Resep Olahan Terong Ungu Lezat dan Gampang Dibuat

5 Resep Masakan Terong Ungu Praktis, Gampang, dan Lezat! – Sayuran terong ungu ini adalah salah satu bahan makanan yang gampang dimasak untuk menjadi sebuah hidangan yang sangat lezat. Rasanya yang khas dan teksturnya yang unik membuat terong ungu digemari banyak orang. Berikut adalah 5 resep olahan terong ungu yang gampang, praktis, dan lezat:

1. Terong Balado

Terong balado merupakan salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang populer karena memiliki cita rasa pedasnya yang menggugah selera. Hidangan ini dibuat dengan terong yang digoreng dan dimasak dengan menggunakan bumbu balado yang terbagi dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, hingga tomat. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam membuat terong balado disukai banyak orang dan menjadi pelengkap nasi yang sempurna.

Bahan-bahan untuk membuat terong balado pun cukup sederhana, antara lain:

• Terong
• Cabai merah
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat
• Minyak goreng
• Garam
• Gula
• Daun jeruk (opsional)

Cara pembuatannya pun mudah, pertama terong digoreng terlebih dahulu hingga matang. Kemudian, bumbu balado tersebut dihaluskan dan ditumis sampai mencium bau wangi. Terakhir, terong goreng dicampurkan dengan bumbu balado dan dimasak hingga bumbu meresap. Terong balado siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

2. Terong Goreng Tepung

Siapa yang tidak tergoda dengan camilan renyah dan gurih seperti terong goreng tepung? Hidangan ini sangat gampang untuk diolah dan disukai oleh banyak orang. Terbuat dari terong yang dibalut tepung dan digoreng hingga keemasan, terong goreng tepung memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan-bahan untuk membuat terong goreng tepung pun cukup sederhana, antara lain:

• Terong
• Tepung terigu
• Tepung maizena (opsional)
• Garam
• Lada bubuk
• Kaldu bubuk (opsional)
• Air
• Minyak goreng

Cara pembuatannya pun mudah. Pertama, terong dipotong sesuai selera dan dicuci bersih.Lalu, padukan tepung terigu, tepung maizena (jika perlukan), garam, lada bubuk, hingga kaldu bubuk ke dalam wadah. Kemudian tuangkan air sedikit-sedikit sembari diaduk sampai adonan cukup kental dan halus. Celupkan terong ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata. Goreng terong dalam memakai minyak panas sampai berwarna cukup kuning keemasan. Terong goreng tepung siap disajikan dengan sambal favorit Anda.

3. Sambal Terong Goreng

Sambal terong goreng merupakan hidangan pelengkap yang digemari banyak orang. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari sambal berpadu sempurna dengan tekstur lembut terong goreng yang telah matang. Hidangan ini gampang untuk dibuat dan hanya memerlukan bahan-bahan yang sangat sederhana.

Bahan-bahan untuk membuat sambal terong goreng antara lain:

• Terong
• Cabai merah
• Cabai rawit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat
• Garam
• Gula
• Minyak goreng

Cara pembuatannya pun cukup mudah. Pertama, terong digoreng terlebih dahulu hingga matang. Kemudian, semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum. Terakhir, masukkan terong goreng dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Masak sebentar sampai bumbunya meresap dan sambal terong goreng siap dihidangkan bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

4. Tumis Terong Sambel Matah

Tumis terong sambal matah merupakan hidangan yang memadukan kelembutan terong tumis dengan sensasi pedas segar sambal matah. Kombinasi dari rasa maupun teksturnya menciptakan sebuah hidangan yang lezat dan diminati oleh banyak khalayak.

Bahan-bahan untuk membuat tumis terong sambal matah antara lain:

• Terong
• Bawang merah
• Cabai rawit
• Daun jeruk
• Serai
• Bawang putih
• Minyak goreng
• Garam
• Gula
• Jeruk nipis

Cara pembuatannya pun cukup mudah. Pertama, terong dipotong-potong dan digoreng terlebih dahulu. Kemudian, bahan-bahan sambal matah diiris tipis dan dicampurkan dengan bumbu garam, gula, dan air jeruk nipis. Lalu tumislah bawang putih, bawang merah, dan serai sampai tercium bau yang cukup harum. Kemudian masukkan terong goreng dan aduk hingga sampai rata. Terakhir, sajikan tumis terong dengan sambal matah di atasnya.

5. Terong Bakar Sambal Kecap

Terong bakar sambal kecap merupakan hidangan yang memadukan kelembutan terong bakar dengan cita rasa manis gurih sambal kecap. Hidangan ini gampang dibuat dan hanya memerlukan bahan-bahan yang cukup sederhana, menjadikannya salah satu pilihan tepat untuk para pecinta kuliner yang ingin mencoba hidangan rumahan yang lezat.

Bahan-bahan untuk membuat terong bakar sambal kecap antara lain:

• Terong
• Cabai merah
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kecap manis
• Garam
• Gula
• Minyak goreng

Cara pembuatannya pun cukup mudah. Pertama, terong dibakar hingga matang dan sedikit gosong. Lalu, haluskan cabe merah, bawang merah, hingga bawang putih. Kemudian tumis bumbu yang sudah di halus sampai harum, tambahkan kecap manis, garam, dan gula, aduk hingga merata. Masak hingga bumbu mengental. Terakhir, sajikan terong bakar dengan sambal kecap diatasnya.

Tips Tambahan:

• Pilihlah terong ungu yang segar dan tidak berbintik.
• Potong terong ungu sesuai selera, namun hindari memotongnya terlalu kecil agar terong tidak hancur saat dimasak.
• Gunakan api yang sedang pada saat menggoreng terong supaya tidak gosong.
• Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam hidangan terong ungu sesuai selera, seperti tomat, kentang, atau buncis.

Selamat mencoba!